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益海粮油:加强源头监测 让食用油更安全

时间:2014-07-29 18:39来源:互联网 作者:admin 点击: 956 次
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      编者按 食品药品安全是“产”出来的,也是“管”出来的,企业是生产经营主体,也必须成为质量安全责任主体。确保广大群众“舌尖上的安全”,首先要从企业抓起,建立生产经营者首负责任制和质量安全责任追究制度。食品药品生产经营企业采取了哪些切实有效的措施落实首负责任?食品药品监管部门如何将监管外压转换为企业提升效益的内生动力?为反映省落实食品药品生产经营企业主体责任的经验做法,日报开辟《落实首负责任一线探访》专栏,力求通过实地探访,为读者深入了解食品药品安全提供一个窗口。

      加强源头监测 让食用油更安全

      ——访益海()粮油工业有限公司

      日报、新闻网记者马彦铭

      对食品生产企业而言,在确保原辅料进厂检验、生产过程和成品储存质量控制、产品质量追溯等食品安全管理制度得到落实的情况下,加强对生产原料的源头监测,能为食品安全增加一道保险。

      作为省“三个一百”领军企业之一,益海()粮油工业有限公司在健全食品安全管理体系的同时,不惜增加成本,加强源头监测与供应商管理,使出产的粮油品质得到了进一步保障,食品更加安全。

      黄曲霉素具有强烈生物毒性,常由黄曲霉及另外几种霉菌在霉变的农作物,如花生、大米、豆类中产生。食用油生产企业对黄曲霉素可谓深恶痛绝,为了避免生产原料霉变产生黄曲霉素,许多生产企业都对花生等原料批批抽检,以防止霉变原料进入加工过程。

      “我们在严格落实批批抽检的同时,还对花生的产地进行源头监测,通过监测,对黄曲霉素发生概率较高地区的花生就不再采购。”在益海()粮油工业有限公司,该公司品管部经理贺宇新介绍,花生在田间管理、收获、晾晒、储存、运输和加工过程中都有可能遭受污染产生黄曲霉素。该公司每年派出专业人员,对花生产地进行产情调查,针对产地的种植条件、天气情况、长势、晾晒条件等进行综合研判,对产生黄曲霉素风险较高的地区,就不再采购该地区的花生,同时要求供应商也不从该地区采购花生。

      据了解,花生等作物在生产期可能由于干旱、病虫害等原因感染黄曲霉素,收获后不及时晾干也可能感染。贺宇新介绍,通过源头监测,可大大降低采购到感染黄曲霉素花生的风险,再通过严格落实批批抽检,能够把风险降到最低。

      贺宇新说,在小麦、花生等作物的种植阶段,如果水、土壤被污染,污染物容易被传导到加工环节,最终体现在产品中。该公司每年都对所收购原料区域的水和土壤进行取样,并自检和送检,掌握第一手资料,以避免采购受到污染的原料。

      据悉,益海()粮油工业有限公司已经建立了一套食品安全风险信息监测和评估程序,通过预防和风险管理,使食品安全得到了有力保障。该公司总经理朱肖炜说,益海粮油将把安全和发展相结合,在行业内率先垂范,树立质量和发展的标杆。

  【责任编辑:赵耀光】益海粮油:加强源头监测 让食用油更安全

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