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食品安全 滇雪粮油用做好油 云南滇雪粮油有限公司董事长刘军:做

时间:2014-08-24 20:40来源:互联网 作者:admin 点击: 956 次
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  云南滇雪粮油有限公司董事长刘军 都市时报实习记者 和平之光

  都市时报记者 孟俊

  “从当前云南食用油市场来看,小、散、乱、弱已成为一个现状,这也是导致食用油不安全与计量混乱的一个诱因。”对于此前发生在贵州省的云南多个品牌食用油遭查处事件,云南滇雪粮油有限公司董事长刘军一语道出其中原因。

  从1985年参加工作进入粮食局,性格沉稳的刘军便与老百姓的“饭桌”结下不解之缘。在他看来,食品安全事关多代人的生活,马虎不得,因此食品企业必须做到用做事。对于公司的未来他有一个长远的构想,那就是做好云南高原特色粮油的研发,让云南小品种木本油料食用油产品全国市场。

  从端着“铁饭碗”

  转身市场弄潮儿

  “是每一个人最起码的底线,作为一个粮油企业是不是更应该遵守呢?”初次见到刘军时,这个个头不高的云南汉子说起话来却掷地有声,简约而又不拖沓的着装也让人容易接受。

  刘军是澜沧人,今年50岁。从刚刚参加工作开始他便与粮食打交道,如今已经有近30个年头。

  “我是1981年进入云南民族学院中文系,1985年从大学毕业后就分配到昆明市粮食局。”刘军说,在粮食局的日子里,他干过保管员、宣传干事,还在团委做起了青年人的工作。

  在粮食局多家公司待过的那些年,是他与“粮食”最亲密的时光。“当时参与了昆明粮食议购议销的很多工作,经常往北方跑,记得在,零下20度的气温下,半夜还要守着粮食的装车。”刘军说,除了严寒之外,酷暑对于云南人来说也是一个挑战,至今想到穿着大裤衩,光着身子在装货的场景都十分怀念。

  2002年刘军从原来的国有单位辞职,那一年他38岁。对于之前的工作,他说,要感谢粮食局给了自己一个很好的平台,让买粮卖油成了他一生的事业;而自己辞职的原因,很简单,要过好日子,就不能再混日子,同时,也希望有一个施展自己更多才华的地方。

  辞职的刘军后来进入一家经营食用油的民营企业,几年后这家企业做到了年销售额几十个亿的规模。然而,最终因为与企业的长远发展、市场规划意见有分歧,刘军离开了这家公司。

  “贵州食用油事件”

  绝非偶然

  对于此次出现多个云南粮油品牌在贵州查处,下架的事件在刘军看来绝非偶然。“从当前云南的粮油品牌来看有近40多个,但是真正做到有规模、企业化生产的只有五六家,一家人成立一个作坊生产食用油的情况不在少数。”刘军说,当前云南的食用油企业存在“小、散、乱、弱”的问题,正是因为正规生产的企业不多,导致了食品油的不安全和计量混乱。

  在他针对德宏州的一次调研中发现,5升装的食用油,上架产品只装4.6升左右,这种现象普遍存在,而购买这些食用油的都是普通老百姓。

  “罗平菜油的品牌是最多被利用的,部分商家为了自己的个人利益,打着罗平的名号却造出一些劣质或者缺斤短两的食用油。”刘军说,罗平的油菜花在全国都十分出名,“罗平油菜”是获得地理标志认证的,所以有很多小作坊在制作食用油的时候都打着罗平的标识,但是质量得不到保障,了民族品牌。

  在刘军看来,今年年初,云南省出台了发展粮油产业的规划,这对粮油企业来说是一个良机。希望在这个机遇下,云南省食用油行业能够有一个规范和自律,部门能够牵头成立一个行业协会,或者指定一家机构对全省的食用油企业进行管理。

  “这样做有一个好处,一是有了一个自律的,同时多了一个渠道可以将自己的困难讲出来。”刘军说,能够出台严格的管理制度,对当前的云南“小、散、乱、弱”的市场状况将有所规范,一些规范化的企业也将提升云南食用油的品牌。

  “用做好油”

  是一种承诺

  刘军所在的云南滇雪粮油有限公司位于玉溪,成立于1951年,最早的名字是玉溪县粮油发电厂,2004年从国有企业改制为股份制企业。刘军是2010年来到滇雪,当时企业年销售收入不到1个亿,2013年这个数字是10.3亿元,在云南排第一。

  其旗下的品牌有滇雪和菜家村,其中滇雪品牌的食用油,采用云南本地的油料进行生产,均为非转基因食用油,主打高原牌、健康牌、生态牌。而菜家村的为,做老百姓买得起的放心油。

  “用、做好油”是刘军来到滇雪粮油后提出的一个企业。在刘军看来,做了这么多年,食用油行业当中的门道自己还是懂的,但是是最起码的底线,对于一个食品企业来说,就成为一个企业必须遵守的底线。

  刘军至今记得,在一次出差的途中,来到一个乡镇的农贸市场,一位步履蹒跚的老太太到街上赶集,上下就拿了50元,而这50元将支付一家5口一个星期生活用品的全部。“当时老太太拿出一个矿泉水瓶,在集镇的小油坊打油,但是这样的油坊是无法保障食品安全的。”刘军说,当时问老人家为何不买瓶装油,老人告知有没有矿泉水瓶大小的瓶装油,因为买不起大桶装。这让刘军十分难过。

  “食用油是每个家庭每天都需要的东西,而且大多数都是普通老百姓,所以这些人餐桌上的安全掌握在企业手中,你必须用自己的去做这件事情。”刘军说,在滇雪粮油的品牌建设当中,诚实、友善、、敬业是必须遵守的,其中诚实最为重要,因为那是一个企业能否长远发展的关键。

  做好云南

  特有木本油料的研发

  从1992年开始接触食用油生产工作至今,刘军对当前全国的食用油市场了如指掌。在他的概算中,当前中国的食用油每年的需求量为3000万吨,人均年消费在20—22公斤,而中国的油料70%从国外进口。其中大豆来自巴西、阿根廷、美国,棕榈油来自印尼、马来西亚、油菜籽来自和。

  云南的需求量大约在70万吨,人均消费大约在12公斤左右。而云南的食用油也有70%来自省外或者国外。“从当前的市场构成来说,云南的食用油发展是有一定潜力的。”刘军说,国内的许多食用油采用转基因大豆或者油菜籽,而在云南木本、草本油料植物有400多种,可食用的有76种,只要把云南小品种油料的特点发掘出来,云南的食用油发展前景非常可观。

  目前滇雪粮油旗下的滇雪品牌的产品原料就来自云南本地。刘军说,云南有近50万吨的油菜籽产量,这50万吨油菜籽原料来自玉溪、曲靖、罗平、临沧、保山、大理等多地,菜籽都是来自高原,绝对转基因原料,因此主打高原牌、生态牌、健康牌。

  对于未来的发展规划刘军说,滇雪将做好云南木本油料的研发和市场推广工作,让云南的小品种油料全国市场,让全国消费者知道云南特有的食用油品牌。“就公司而言,我们将做好公司的集团化,参与整合一些食用油资源,力争5年后达到35—40亿元的销售收入。”

  而在滇雪粮油与省农科院的具体合作方面,将建立高原特色植物油研发平台,做好特色油料作物优质原料建设。同时,建立高原特色食用油专家(院士)工作站,对高原特色食用植物油脂产品进行研发,做好高原特色油料作物生产与产品加工标准体系建设。来源都市时报)