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你的食用油够新鲜么?——探索黄金产地玉米油的健康奥秘

时间:2014-09-23 10:29来源:互联网 作者:admin 点击: 956 次
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  众所周知,玉米是提取玉米胚的原料,而玉米胚又是提取玉米油的原料。但是从原料收储到最终制油,中间要经过非常复杂的工序,如何最大程度保留玉米的新鲜养分是业界一直在探索的课题。在刚刚结束的福临门黄金产地玉米油核心技术发布会上,由中粮福临门、中粮生化能源(肇东)有限公司、河南工业大学共同研发的高品质玉米胚和玉米油制取关键技术,一举破解了这个难题。

  产地提胚 好玉米出好胚

  玉米油因富含不饱和酸、植物甾醇和维生素E等,成为人们的营养食用油。但在玉米油生产中,若玉米胚生产和储存条件不当,如长时间的酸性水浸泡、干燥不完全,储存过程发热霉变、长时间储存的陈化等,都可能致使其酸值高、色泽深、风味差、甚至产生黄曲霉毒素有害健康的物质。

  福临门黄金产地玉米油所用的玉米原料均源自北纬45、世界3大黄金玉米带之一的东北玉米带,肥沃的黑土、年均600毫米丰沛雨露、以及近3000小时充足的日照保障了原料的颗颗精品。

  为了将黄金玉米的营养价值最大化的保存和发挥,中粮集团经过精心选址和筹备,在玉米之乡公主岭建立了提胚工厂。深入产地的生产线,一方面通过对玉米产地的优选、玉米收购的严格检验以及仓储调节的严苛控制,不仅将劣质玉米拒之门外,更有效避免了玉米在长时间储存期间可能发生的品质劣变,为高品质玉米胚的提取提供了良好的条件;另一方面通过福临门专有提胚技术,不仅最大程度保留了玉米的营养成分,还减少了能耗,显著提升了产地的自循环能力。

  即时提油 好胚芽出好油

  除了在提胚上的特殊工艺,这些源自黄金产地的玉米胚更第一时间进入了制油阶段,了“新胚入榨、即时提油”,避免了玉米胚长期存放可能引起的陈化、霉变和酸值高等问题。这些从保障食品安全、提升国人健康角度出发的技术开发和应用,被鉴定委员会评定为“达到国际先进水平”。

  依托于中粮集团的全产业链优势,福临门黄金产地321玉米油对玉米原料收购、干燥、储存、提胚、制油全产业链的各个环节进行系统研究和品质控制,了一道食用油产业的“安全之门”,同时,更是为国人体质打造一个营养健康的。