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秋季养生之无油红烧肉你会吗?

时间:2014-10-04 08:46来源:互联网 作者:admin 点击: 956 次
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  红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。此外,红烧肉不仅色香味俱全,它还是秋季进补的最佳食品之一,我们可不能错过咯。和小编一起看看无油红烧肉是怎么做的吧。

  轻松做出红烧肉-----无油版红烧肉

  材料:五花肉一斤小葱一根桂皮八角香叶生姜冰糖少许清水适量

  调料:料酒酱油老抽鸡精少许

  红烧肉的做法

  1、五花肉用温水洗净(肉比较油腻,我一般都用温水洗),再切成麻将牌那么大小,然后放入高压锅中加入清水和两片生姜片,水的量没过肉就可以,煮的时间是约高压锅烧开”嗤嗤“响个三分钟左右转中小火约5-8分钟左右关火(具体的按自家的燃气灶来定时间)。

  2、准备香料,八角、桂皮、香叶、冰糖少许备用,等高压锅没气的时候把五花肉沥干水份倒入干净的炒锅中,放入少许料酒翻炒几下。

  3、翻炒后放入冰糖、酱油和老抽几下继续翻炒几下。

  4、最后放入适量清水和八角、桂皮、香叶用大火烧开,转中火烧制收汤汁起锅,撒葱花即可。

  无油红烧肉做好后,美味真的不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典名菜。大家也都一起来试试吧。在这里小编推荐:秋天吃什么蔬菜养生比较好